- Zuerst den Reis nach Gebrauchsanweisung kochen. - Paprika und Jungzwiebel/Lauch klein schneiden und kurz in Kokosöl anbraten. - Währenddessen Thunfisch und Mais abtropfen und waschen. Paprika und Jungzwiebel/Lauch zum Auskühlen aus der Pfanne geben. Den Reis ebenfalls wenn er fertig ist aus dem Topf geben zum Auskühlen. - Die Avocado klein schneiden und mit Thunfisch, Mais, Paprika und Jungzwiebel/Lauch vermengen. - Mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zitrone eine Marinade machen. - Reis mit Gemüsegemisch vermengen und die Marinade darüber geben.
Dieses Gericht kann warm gegessen werden (Wenn man den Reis und die Paprika-Zwiebel Mischung nicht ganz auskühlen lässt) oder als kalte Speise genießen.
Ca. 3 Portionen
Zutaten
- 180gr Reis (am besten Wildreis/Naturreis)
- 1 Dose Thunfisch (150gr)
- 1 Dose Mais (140gr)
- 1 Paprika
- 2 Jungzwiebel/Lauch
- 1 Avocado
- Kokosöl
- Olivenöl (ca. 2 EL)
- Kräuteressig/Apfelessig (ca. 1 EL)
- Salz (Kräutersalz)
- Pfeffer (Gewürzpfeffer)
- Zitrone
Zubereitung:
- Zuerst den Reis nach Gebrauchsanweisung kochen.
- Paprika und Jungzwiebel/Lauch klein schneiden und kurz in Kokosöl anbraten.
- Währenddessen Thunfisch und Mais abtropfen und waschen. Paprika und Jungzwiebel/Lauch zum Auskühlen aus der Pfanne geben.
Den Reis ebenfalls wenn er fertig ist aus dem Topf geben zum Auskühlen.
- Die Avocado klein schneiden und mit Thunfisch, Mais, Paprika und Jungzwiebel/Lauch vermengen.
- Mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zitrone eine Marinade machen.
- Reis mit Gemüsegemisch vermengen und die Marinade darüber geben.
Dieses Gericht kann warm gegessen werden (Wenn man den Reis und die Paprika-Zwiebel Mischung nicht ganz auskühlen lässt) oder als kalte Speise genießen.